MODO DE PREPARO

• Em um recipiente, tempere os filés de tilápia com um pouco de azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta do reino. Coloque em um refratário e reserve.
  
  Para o Molho de Alho Poró:
• Em uma panela com azeite refogue a cebola e o alho poró. Adicione o açafrão-da-terra, o sal, a alcaparra e a pimenta-do-reino.
• Coloque este molho por cima dos filés de tilápia.
  
  Para o Molho Branco:
  
  
• Em uma panela coloque o leite, a farinha de trigo, a manteiga, o sal e a noz-moscada. Mexa bem, deixe apurar e acrescente ao refratário com o peixe e o molho de alho poró.
  
  
• Adicione o queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido, 180°C, por aproximadamente 30 minutos. Retire e sirva.