MODO DE PREPARO

• Preaqueça o forno a 180 oC.

• Tempere os dois lados do filé de peixe com sal e pimenta. Reserve.

• Unte uma assadeira que caibam os 4 filés lado a lado, com um pouco de azeite.

• Coloque as rodelas de cebola e tomate no fundo da assadeira, tempere com sal e pimenta-do-reino.

• Em um recipiente, coloque o azeite, junte a páprica, o orégano, uma pitada de sal e pimenta. Misture bem.

• Pincele a mistura por cima do peixe.

• Cubra os filés com a cebola fatiada finamente. Coloque a folha de louro dentro da assadeira.

• Feche com papel alumínio e leve para o forno preaquecido a 180 oC por 20 minutos.

• Retire a assadeira do forno, remova o papel alumínio com cuidado. Terá criado um líquido no fundo da assadeira, com uma colher, molhe os filés com este líquido por alguns instantes.

• Caso não tenha criado, adicione duas colheres de sopa de água na assadeira.

• Volte para o forno por mais uns 5 minutos sem o alumínio. Faça novamente o processo de molhar os filés com o molho.