MODO DE PREPARO

Pré-preparo

• Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro, dentro da geladeira (para evitar o aumento de microorganismos)

• Se não o fez, ferva por 30 minutos, desligue e deixe repousar por 1 hora.

• Troque a água duas vezes, a fim de eliminar a água do remolho.
  
  Modo de preparo

• Descarte a água e coloque o grão-de-bico para cozinhar na panela de pressão, junto com 3 copos de água. Quando a panela começar a apitar, marque 20 a 25 minutos e desligue o fogo. Espere a pressão da panela sair completamente.

• Jogue a água fora e reserve o grão-de-bico.

• Aqueça um fio de azeite numa panela e refogue cebola, alho e alho-poró.

• Em seguida, acrescente os legumes picados e o tomate. Cozinhe até que os legumes estejam ao seu gosto.

• Coloque o grão-de-bico, adicione sal a gosto e misture bem. Sirva ainda quente ou como salada.