MODO DE PREPARO

• Com uma faca afiada, descasque a moranga, retire as sementes e corte-a em cubos.
• Aqueça o óleo em fogo alto na panela de pressão e doure a cebola e o alho.
• Acrescente a abóbora picada, o caldo e o manjericão, misture e deixe ferver.
• Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, marcados após o início da fervura (apito).
• Espere a pressão se esgotar naturalmente para abrir a panela.
• Amasse os pedaços de abóbora com as costas de uma concha, acerte o sal e sirva imediatamente.