Triture o frango em um processador ou liquidificador.
Coloque em uma vasilha e adicione todos os ingredientes, exceto o azeite, e misture até formar uma massa. Unte suas mãos com azeite, e, com a ajuda de uma colher, molde pequenas bolinha.
Leve uma frigideira ao fogo médio, adicione azeite e asse as almondegas até ficarem douradasa.
Molho
Leve uma panela ao fogo médio, acrescente o azeite e refogue a cebola. Adicione os ingredientes, quanto de água for necessário, e deixe cozinhar por alguns minutos.
Disponha as almôndegas em uma travessa, coloque o molho sobre elas e sirva em seguida.
