MODO DE PREPARO

• Corte o contra filé em bifes, tempere com sal;
• Esquente bem uma frigideira de fundo grosso e só depois de bem quente coloque azeite e logo em seguida coloque de dois em dois bifes, deixe dourar e vire;
• Faça o processo até todos os bifes estarem ao ponto de sua preferência e reserve;
• Na mesma frigideira, utilizando o “fundinho” da carne, derreta a manteiga, adicione o parmesão, a muçarela, o queijo prato e o gorgonzola, deixe derreter. Quando os queijos estiverem homogêneos, desligue o fogo,
  acrescente o creme de leite e misture bem;
• Sirva os bifes com o molho;