MODO DE PREPARO

• Descasque e corte as bananas em rodelas de aproximadamente 1 centímetro. 

• Transfira as bananas para uma tigela, regue com o caldo do limão e reserve. 

• Em uma panela, derreta a manteiga ao fogo baixo. Acrescente a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos, até murchar. 

• Junte as bananas (com o caldo de limão) e misture bem. 

• Regue com a água, tempere com sal e pimenta, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até as bananas ficarem bem macias – o tempo de cozimento das bananas pode variar, se a banana estiver menos madura, mais firme, junte mais água e deixe cozinhar mais um pouquinho. 

• Desligue o fogo e, com um mixer, bata as bananas na própria panela até formar um purê bem liso e cremoso

• Se preferir uma textura mais rústica, amasse as bananas com a espátula.

• Sirva a seguir.