MODO DE PREPARO

• Antes de ralar o chuchu, descasque-o, corte ao meio e retire a parte branca e as sementes.

• Em uma tigela, junte os ovos com o creme de leite e tempere com sal e pimenta. Bata bem para a mistura ficar homogênea. Acrescente a cebolinha e mexa.

• Em uma outra vasilha, misture o chuchu ralado com a cebola e salpique um pouco de sal.

• Disponha o chuchu com a cebola num refratário untado com azeite.

• Por cima, distribua a mistura dos ovos com o creme de leite.

• Salpique o parmesão por toda a cobertura.

• Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por volta de 50 minutos (o tempo pode variar de acordo com o forno). Depois, deixe gratinar por alguns minutos até dourar o queijo.