Receitinhas do Nutri
Por Gabriel Leão
Por Gabriel Leão
INGREDIENTES
300g de filé mignon suíno (ou de frango) em tiras
250g de cuscuz marroquino
2 copos de água fervendo
1 colher (sopa) de manteiga
1 tablete de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
6 colheres (sopa) de cebola picadinha
2 dentes de alho picadinho
100g de amêndoas laminadas e torradas
4 colheres (sopa) de uvas-passas
4 colheres (sopa) de damascos picados
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsinha picada
MODO DE PREPARO
Tempere a carne suína (ou de frango) com vinagre, alho, sal e pimenta-do-reino à gosto. Refogue-a com a cebola e o alho no azeite em fogo médio por aproximadamente 5 minutos.
Acrescente as amêndoas, as uvas passas e o damasco.
Dissolva o caldo de legumes em água fervente e adicione uma colher de manteiga
Coloque todo o cuscuz nesta água, cubra e deixe descansar por 5 minutos.
Junte a mistura de amêndoas ao cuscuz e misture bem, acertando o sal e colocando pimenta a gosto.
Salpique com salsinha picada e sirva.
© 2022 – Jacqueline Ruscitto. CREF: 055120-G/SP
