MODO DE PREPARO

          Massa:

• Adicionar as farinhas, o ovo e a manteiga em um recipiente;
• Misturar até obter uma massa homogênea;
• Despejar a massa na forma untada, e espalhá-la com a sua mão — de forma a moldar a base e a borda da quiche;
• Levar ao forno preaquecido em temperatura média por cerca de 20 a 30 minutos, até que a massa esteja dourada.
  
  Recheio:
  
  
• Misturar todos os ingredientes do recheio em um recipiente e distribuir a mistura sobre a massa da quiche;
• Colocar a muçarela sobre o recheio para gratinar;
• Levar ao forno para gratinar.
• Retirar e servir.