Em uma tigela, junte o requeijão, a gema, o queijo, o sal, a pimenta do reino e a salsinha, e incorpore bem batendo com um fouet.
Em um recipiente, junte a couve-flor, o creme batido e a clara em neve. Misture delicadamente, distribua em um e leve ao forno pré-aquecido à 180º por 30 minutos ou até dourar e crescer. Sirva.
